お知らせ
2025.09.15
④「大衆酒場 加賀家」
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⚪️ 今回お話を聞いた人 ⚪️
⇨ 店主 加賀 俊幸さん
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松本のおすすめポイントは？
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街がコンパクトだから、
だいたい自転車で回れるところが
いいところだと思います。
都会すぎず、田舎すぎず、
暮らすにはちょうどよくて、安心感があります。
都会へのアクセスがいいところも
おすすめポイントです。
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なぜ松本でお店を？
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地元だからですね。
正直地元じゃなかったら
選んでいたかわからないですが、
松本でやってよかったと思うことはたくさんあります。
松本の中でも加賀家のある
このエリアでやりたかったんです。
やっぱり地元だからこその安心感もありますし、
いい感じのローカル感があってすごく好きなエリアです。
都内に住んでる時も、新宿や渋谷なんかの都会ではなくて、小さい駅のローカルな場所で飲むのが好きでした。
それが加賀家のあるこのエリアにも感じるんです、
こじんまりしたこの場所をとても気に入っています。
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おすすめメニューは？
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飲み物だと、生ビールですね！
あとはキンミヤシャリキンを使った
メニューがおすすめです。
食事はポテサラがイチオシと思われがちなんですが、
自分的にはこの肉厚なハムカツがおすすめです！
ぜひ食べに来てください。
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休日にいく場所は？
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みんな大好きTSURUYAです。
TSURUYAで適当に食材を買って
家で飲んだりする時間が好きです。
あとは角っこにもよく行きますよ。
とりあえず飲んでます（笑）
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お店のこだわりポイントは？
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当たり前のことなのかもしれないですけど、
自分の好きなものしか店に置かない
というのがこだわりですね。
飲み物や食べ物はもちろん、
店に置いてある雑誌や雑貨、
かかっている音楽、普段から自分が好きなものを
集めています。
大衆酒場って、なんとなくのイメージだと
古い曲が流れていたり、レトロな雰囲気を
イメージされる方が多い気がするんですけど、
そういうなんとなくのイメージに
とらわれないようにしています。
だから、好きな音楽を流したり、
イベントをやったりTシャツを作ったり、
自分の好きなもの、好きなことで溢れた店にしたいし、
そうあり続けたいと思っています。
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店主さんから見たタビシロの印象は？
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ゲストハウスって、旅人が宿泊に来る場所で、
地元の人からすると、あるのは知ってるけど
中は見えない、行ったことがない、
みたいなところ結構あると思うんです。
だけどタビシロは、旅人はもちろん、
地元の人も気軽に訪れることができる
オープンな場所だなと思います。
宿泊だけでなく、バーや、カフェ、
サウナなど色々な目的を持った人が集まる
素敵な場所だと思います。
宿泊施設としてだけでなく、
それ以外の付加価値がしっかりあって、
そこに筋が一本通ってるところが素晴らしいと思います。
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タビシロゲストにおすすめしたい松本での過ごし方は？
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うーん結構難しい質問ですね（笑）
おすすめって、その季節にもよるし、
曜日にもよる、もちろんその人の好みにもよるから
一概にこれ！と言い切れないんですけど、
どこか気になる飲食店、服屋や雑貨屋、
なんでもいいので個人店にいってみて欲しいです。
そこでそのお店の人と話して、
おすすめを聞いて自分で選んで欲しいかな。
紹介する側もその人と話すことで、
この人ならきっとこれが好きだなとか、
今日だったらこれとか、明日は天気がいいからこれ、
とかその人が好きそうなものを紹介できたら
嬉しいと思うんです。
街へ出て、色んな人と話してみて、
おすすめを色んな人に聞いて街を巡るなんてのも
旅の醍醐味かなと思います。
この間もひとり旅できていた方が
おすすめしてもらった店を巡っていると
うちに来てくれてすごく嬉しかったです。
こちらもその人を見ておすすめする場所が変わるので、
ぜひ地元の人と話してみてください！
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⑤「donchiiino books & more」
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⚪️ 今回お話を聞いた人 ⚪️
⇨ 店主 チノ タカシ さん
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松本のおすすめポイントは？
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街がぎゅっとしていて、
動きやすいところです。
よく飲み行くんだけど、
はしごしやすくて楽しい街だなといつも思います。
あとは、移住者も多いので
色々な情報がぐるぐる回って、
日々アップデートされている感じがしますね。
新しいひとと、ずっといるひとが
いいバランスで交わっている感じです。
隣接してる県が多いので、
2時間半くらいあればいける県が多いのも
好きなところです。
空港もありますし、
都会へのアクセスがいいところも
おすすめポイントです。
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なぜ今回展示を開催したのですか？
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私は「捨てる」ことがなかなかできません。
収集癖というか、とにかく捨てられない人なのです。
そんな話を自宅から徒歩2分のここラウラコーヒー(@raula_coffeeandmore))の店主に話したら
「ちょっと何かやってみましょうよ！」
と言ってくれたのがきっかけです。
当時読み漁っていた雑誌、旅先の切符や、
昔のフライヤー、友人からの手紙やメモ、
チラシ、他にもたくさん。
そんな私の集めた色々を店主に見せたら
すごくおもしろがってくれて
「全部まとめて展示しましょう！」というながれです。
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展示で提供しているオリジナルソルベって？
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今回の展示は前期と後期に分かれていて、
前期と後期で違うフレーバーの
オリジナルのソルベを提供しています。
前期は村山人形店さん(@murayamaningyoten_ice_cream)の
トマトにキスソルベ🍅
夏にピッタリなさっぱりソルベ。
癖になる味わいでいくらでも食べれちゃいます。
二日酔いにも効きますよ。
後期はtabi-shiroトモさん(@tabishiro)に
ソルベをお願いしています。ぜひお楽しみに！
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休日にいく場所は？
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サウナが好きでよく行きますね。
タビシロ、シマシマ、おぶー、瑞祥。
松本にはいいサウナがたくさんあります。
あとは静岡が好きでふらっといきます。
美味しい食べ物もたくさんありますし、
知り合いのお店に顔を出したり、人に会いによく行きます。
あ！この時期はもっぱら沢村プールですね！
私はリゾートホテルプールの使い方をしています。
優雅に泳いだあとにパラソルの下で本を読んだりとかね（笑）人も少なく水も綺麗でおすすめですよ。
私もせいやくんに泳ぎを教えてもらいたいと思っています。ぜひお願いします！
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展示のこだわりは？
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自分の好きなものだけを集める、ということですかね。
好きな物、捨てられないもの縛りなんですけど、
自分の展示を俯瞰して見てみると大体筋があって、
全く別ジャンルのものでも、
どこかで繋がっているのです。
スケートボードカルチャーからヒップホップや音楽や、
アメリカ西海岸の方のアートに繋がっていく、
みたいな感じで。
そんな繋がりも見つけてくれたら嬉しいです。
テレビっ子ラジオっ子だったので、
タレント本とかもたくさんありますよ！
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タビシロの印象は？
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キヨさんとトモさんが松本のお兄ちゃんお姉ちゃん的な
存在で、タビシロを通して松本の街をまとめてくれているな、と感じます。
いろんな個性のあるスタッフをまとめて、
そのスタッフの個を上手に活かしているところが
すごいな、と。
移住する前にタビシロに宿泊して、街を知る、見る。
移住してくれる方たちの中でも
そんな流れができている気がします。
いうなれば、松本の玄関、人の玄関。
JRでいうみどりの窓口的な場所ですね！
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タビシロゲストにおすすめしたい松本での過ごし方は？
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まずは街を歩いて欲しいです！
あとは、いろんなお店の人とどんどん交流して、
ドラクエみたいに情報を集めてみて欲しいです。
自分の足で、その街の情報を集めるのは、
1番手っ取り早くその街を知ることができる方法です。
こんなに知れば知るほど面白い街はないですよ。
どんどん話しかけて、
繋がって松本の街を楽しんでください！
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⑥「RAULA Coffee and More」
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⚪️ 今回お話を聞いた人 ⚪️
⇨ 店主 眞嶋 敬介さん
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松本のおすすめポイントは？
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ふらっと自転車でいける範囲に
本屋や喫茶店、銭湯、飲み屋などの
個人店がある所です。
田舎すぎず都会すぎずのちょうど良い場所です。
浅間温泉があるのも魅力です。
特に坂本の湯にはよく行きます。
東京にもすぐ行けるので、
都会との距離感もちょうどいいです。
あとは四季がはっきりしているのも、好きなポイントです。
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なぜ松本でお店を？
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当時一軒家を探していたとき、
この場所で営業していた
@honnakagawa が移転すると聞いたので
引越してきました。
最初はこの場所で暮らしていました。
そのうち妻がお店の準備を始め
@revontuli_vintage 、
それをみていたらやりたくなってしまい
フロアをふたつに分け、
当時勤めていた会社を辞めて始めました。
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おすすめメニューは？
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珈琲とドーナツです☕️
朝9時頃は揚げたてドーナツをご提供できます🍩 @murayamaningyouten_ice_cream
のバニラアイストッピングもおすすめです🍨
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休日にいく場所は？
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昼の谷椿にはよく行きます。
ラーメンが昔ながらの中華麺で
あっさりしていて美味しいです。
牛めしもおすすめです。
休日もですが仕事終わりに
夕方の @keshikiに行くのが好きです。
外のベンチでビール、ワインと生ハムを
食べながらぼーっとしてるのが好きです。
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お店のこだわりポイントは？
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コーヒー豆は東京上北沢にある
@tatjanabuysenjoに焙煎してもらっています。
ラウラブレンド(コロンビア×マンデリンの中深煎り)
をつくってもらいました。
そして店内では企画展を開催しています。
今は @don_chiiino_books_and_more_
を開催中です！
@tabishirogelatoの展示限定アイスも
販売するので是非足をお運びください🍨
自主レーベル” RAULA RECORDS”からは
音楽のリリースをしています💿
次回はアンビエントとフィールドレコーディング
の音源をだします。
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店主さんから見たタビシロの印象は？
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アットホームな印象です。
間口が広くて、みんな芯のある感じの優しさで、
フランクな感じ。
スタッフみんなが各々好きなことを
やっていて明るいイメージです。
宿泊する場所だけではない、
色々な付加価値のある開けた場所で、
楽しいことや新しいことを取り入れ
発信している印象です。
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タビシロゲストにおすすめしたい過ごし方は？
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お客さんによってかわりますが、
個人的には谷椿でお昼ご飯を食べてから
町をぶらぶらして塩井乃湯でお風呂に入ってから
景色へ飲みに行く。
そのあとは気分にあった店でご飯を食べたり飲んだり。
明るいうちからこれができたら最高です。
週末は @jbs_matsumotoのオープン日があるので
そちらでスーベニアを探したり。
タイミングが良ければとびきり素敵なイベントが
開催されています。
そしてヒップホップや音楽が好きな人は2階の @da_point_117へ行ってみてください。@turf_coffee_shopのコーヒーも飲めます☕️
そして次の日にお土産を @kashi_ichiに
買いに行ったりするのもいいな〜🍪と思います。
あとは店主さんやお客さんに聞いた
おすすめのお店に行ってみてください。
ありがとうございました。