オーストラリアを旅していたときに何気なく訪れたジェラート店。お酒を片手にいろいろな人が語らい合うBARのように、そこでは現地に住む人も、旅人も、ジェラートをほおばりながら交流を楽しんでいました。しかも、その土地の旬の食材を使ったジェラートが、なんとおいしかったことか。「ジェラートには、人と人、人と街をつなげる力があるんだ」……そのとき実感しました。そう、旅とジェラートって、意外と相性がいいんです。

tabi-shiroを訪れる旅人さんとのおしゃべりをきっかけに、さまざまな土地の農家さんとつながることもしばしば。日本各地の農家さんの手で大切に育てられた旬の食材を受け取って、松本の街でジェラートをつくり、いろいろな人に届けるのがtabi-shiro gelatoのこだわりです。離れた土地で生きる農家さん、松本で暮らす地元の方たち、tabi-shiroを訪れる旅人……ジェラートがそんな人たちがつながるきっかけになったら。そして、安心な素材を使った優しいジェラートが小さい子どもからおじいちゃんおばあちゃんにまで愛されるものになったら。そんな気持ちを込めてつくっています。